초간단 레시피_ 닭한마리 집에서도 간단하게!
닭한마리는 닭육수를 만들고 야채를 다듬고 양념장을 만들고 등등 번거롭긴 하지만 사실은 매우 간단한 요리다. 재료만 준비되면 그냥 끓이기만 하면 되기 때문이다. 또 이런 육수를 내는 국물은 끓이면 끓일수록 맛있어지는 마법이 있다. 마법의 스프나, MSG의 맛을 따라잡을 수는 없지만 여전히 식당에서 먹는 맛과 가까운 시원하고 담백한 국물맛을 내어 보았다. 재료: 닭 한마리 육수: 멸치, 다시마, 양파, 대파, 후추, 소금, 마늘 사리: 감자, 버섯, 배추, 청경채, 떡, 칼국수 양념장: 닭육수, 고추장, 간장, 식초, 매실청 1. 닭은 깨끗이 씻어 된장을 한스푼 넣고 물에 20분 정도 삶고 난 후, 삶은 물은 버린다. (잡내 제거) 2. 닭육수 만들기: 삶은 닭에 멸치, 다시마, 양파, 대파, 마늘을 넣고 ..
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