요리 썸네일형 리스트형 [일상] 사회적 거리두기_락다운_ 냉장고 파먹기 #주간밥상 코로나 19 때문에 밖에도 안나가고 재택근무까지 하게 되니 자연스레 집콕생활을 한지도 이제 한달이 넘어간다. 원래도 집밥을 자주 해먹기는 했지만, 밥순이인 나는 삼시세끼를 챙겨먹으려니 피곤했는지 결국 저번주에는 병이나고 말았다. 4월 6일 아침: 죽, 된장국, 김치 위장에 탈이 나서 지난주 목요일부터 죽을 먹기 시작했다. 흰죽만 먹다가 월요일에는 잡곡밥 남은걸 냉동에 넣어둔게 생각나서 잡곡밥으로 죽을 끓였다. 잡곡이 원래 소화가 잘 안된다고 하는데 배가 고픈걸 보니 아픈것도 다 나은 것 같다. 이제 고기를 먹어도 될 것 같다는 생각에 신이 났다. 4월 6일 점심/저녁: 삼계탕, 삼계죽 자고로 몸이 허다고 느낄 때는 삼계탕 처럼 몸보신을 할 수 있는 음식을 먹어줘야 한다. 고작 닭다리 두조각으로 만드는 삼.. 더보기 [집밥 레시피] 알토란을 응용한 소고기 버섯 떡갈비 만들기 자연주의 건강밥상에서는 고기 요리를 불에 직화하기 보다는 물에 삶아서 먹는 것이 더 건강에 좋다고 얘기한다. 아무래도 고기를 불에 직화하면서 연소될 때 발암물질이 생길 수 있기 때문이다. 알토란 소불고기 떡갈비 레시피를 보고 이를 응용해서 떡갈비 요리를 해보았다. 떡갈비를 불에 굽기 대신, 고기를 버섯에 넣고 삶아 쪄먹는 방법을 택했다. 재료: 소고기 (불고기용) 표고 버섯 또는 양송이 버섯 양념 재료: 간장 2스푼 다진마늘 1스푼 깨소금 반스푼 양파 반개 배 1/4쪽 파 조금 참기름 1스푼 요리시간: 1시간~ 1시간 30분 난이도: ★★ 이번에 만든 요리는 조금 번거롭지만, 조미료나 설탕을 넣지 않고 최대한 재료만의 맛을 살려 건강하게 만들어 보았다. 양념 만들기 1. 간장 2스푼, 참기름 1스푼, 다.. 더보기 [레시피] 초보도 쉽게, 엄마표 레시피로 백김치 만들기 (feat. 장이 튼튼해지는 천연 유산균) 면역력이 좋아지려면 일단 '장'이 튼튼 해야한다. 책 뿐만 아니라 여러 논문에서 밝혀져 있듯 '장'은 제 2의 뇌라고 불릴 정도로 면역력의 핵심이라고 할 수 있다. 면역력의 핵심 '장'이 튼튼해지려면? 프로바이오틱스(유익균)와 프리바이오틱스(유익균의 먹이) 둘 다 섭취를 해줘야 장내 유익균이 늘어나 면역력이 강해지고 건강을 유지할 수 있다. 우리가 흔히 아는 장에 좋은 음식은 유산균(프로바이오틱스)이 풍부한 음식에 있다. 유산균은 대표적으로 요구르트나 김치같은 발효식품에서 발견된다. 김치의 유산균같은 경우 담근 후 8일 정도 지났을 때가 가장 많다고 한다. 진짜로 담근지 일주일 정도 지난 김치가 제일 맛있다. 요즘 집에 있는 시간이 많으니 백김치를 담가보겠다고 두손을 걷어붙였다. 예전에 물김치를 담가보겠.. 더보기 [레시피] 준비물 감자 하나로 바삭바삭 맛있는 감자전 만들기 요즘 아침 10시가 되면, 10kg에 5천원하는 감자 한 상자를 사기 위해 포켓팅에 도전했으나 결국 마지막 날까지 실패하고 말았다. 아쉬움을 뒤로 하고 집에 나뒹굴고 있는 감자로 뭘 해먹을까 고민하다 내가 좋아하는 감자전을 해먹기로 했다. 집순이가 되니 집에서 먹고 살겠다고 이것저것 요리를 도전해보고 있다. 감자전은 사실 만들어 먹기가 굉장히 번거로운 음식이지만 맛있다. 그리고 재료는 매우 간단하다. 감자 하나로도 충분히 맛있는 감자전을 만들 수 있다. 감자전 만들기 재료: 감자, 쿠킹오일 (식용유) 준비물: 강판, 채망 (거름망) 감자전 만들기 1. 감자를 강판에 곱게 갈아준다. 감자를 강판에 갈때 맨 마지막 부분은 갈기가 힘들기 때문에 꼬다리는 조금 남겨주었다. 2. 곱게 간 감자를 채망이나 거름망에.. 더보기 이전 1 2 3 다음
